MFU Wellness Center จัดอบรม “นับคาร์บอย่างไร เท่าไหร่ถึงพอดี” เสริมความรู้โภชนาการ สร้างเกราะป้องกัน NCDs

วันที่ 30 เมษายน 2569 ศูนย์บริการสุขภาพแบบครบวงจรแห่งภาคเหนือและอนุภูมิภาคลุ่มแม่น้ำโขง มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง (MFU Wellness Center) จัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ “นับคาร์บอย่างไร เท่าไหร่ถึงพอดี” ในรูปแบบถ่ายทอดสดผ่าน Facebook Live: MFU Wellness Center เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านโภชนาการและการคำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสม อันเป็นปัจจัยสำคัญในการดูแลสุขภาพและป้องกันโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (Non-Communicable Diseases: NCDs)

.

โดยได้รับเกียรติจาก นายธนกร นวอรหาทิคุณ และ นางสาวปัทมา ตาอินบุตร นักโภชนาการ โรงพยาบาลศูนย์การแพทย์ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง เป็นวิทยากรหลัก และ นางนันทวัน คล้ายทอง นักโภชนาการ ศูนย์บริการสุขภาพ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง เป็นผู้ช่วยวิทยากร ร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้และประสบการณ์ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการดูแลสุขภาพตนเองได้อย่างเหมาะสม

.

ภายในกิจกรรม ผู้เข้าร่วมได้รับความรู้ทั้งภาคทฤษฎีและการสาธิตจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ครอบคลุมเนื้อหาสำคัญ ได้แก่ การคำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมเฉพาะบุคคลด้วยโปรแกรมนับคาร์บ แนวทางการเลือกบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพในรูปแบบ Low Carb รวมถึงการจัดจานอาหารเพื่อควบคุมน้ำหนัก ระดับน้ำตาล และไขมันในเลือด

.

การจัดกิจกรรมในครั้งนี้ได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมเป็นจำนวนมาก โดยมีผู้เข้ารับชมผ่าน Facebook Live: MFU Wellness Center จำนวน 639 คน และมียอดรับชมรวม 1,678 ครั้ง พร้อมทั้งเกิดการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างวิทยากรและผู้เข้าร่วมอย่างสร้างสรรค์ สะท้อนถึงความตระหนักด้านโภชนาการและการดูแลสุขภาพที่เพิ่มมากขึ้นในสังคม

โครงการดังกล่าวสอดคล้องกับวัตถุประสงค์และพันธกิจของศูนย์บริการสุขภาพ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ในการมุ่งส่งเสริมสุขภาพเชิงป้องกันและส่งเสริมสุขภาพ (Preventive and Promotive Health Care) ควบคู่กับการเป็นศูนย์กลางองค์ความรู้ด้านสุขภาพ (Wellness Hub) ที่ถ่ายทอดองค์ความรู้สู่ประชาชนและชุมชนอย่างทั่วถึง โดยเฉพาะการเสริมสร้างความรอบรู้ด้านโภชนาการ (Health Literacy) เพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพ ลดปัจจัยเสี่ยง และป้องกันโรคไม่ติดต่อเรื้อรังในระยะยาว

.

นอกจากนี้ โครงการยังสนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals: SDGs) ได้แก่ SDG 3: Good Health and Well-being โดยส่งเสริมการมีสุขภาวะที่ดี ลดความเสี่ยงจากโรค NCDs ผ่านการให้ความรู้ด้านโภชนาการ SDG 4: Quality Education โดยถ่ายทอดองค์ความรู้และพัฒนาทักษะด้านสุขภาพที่สามารถนำไปใช้ได้จริงในชีวิตประจำวัน SDG 10: Reduced Inequalities โดยเปิดโอกาสให้ประชาชนเข้าถึงองค์ความรู้ด้านสุขภาพผ่านช่องทางออนไลน์โดยไม่มีค่าใช้จ่าย และ SDG 17: Partnerships for the Goals ผ่านความร่วมมือระหว่างศูนย์บริการสุขภาพและโรงพยาบาลศูนย์การแพทย์ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ในการบูรณาการองค์ความรู้สู่สังคม ทั้งนี้ กิจกรรมดังกล่าวนับเป็นอีกหนึ่งกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนสังคมสุขภาวะ โดยมุ่งเน้นการสร้างองค์ความรู้สู่การปฏิบัติจริง เพื่อให้ประชาชนสามารถดูแลสุขภาพตนเองได้อย่างยั่งยืนต่อไป