ศูนย์บริการสุขภาพ มฟล. จัด Workshop “วัตถุดิบท้องถิ่นสู่จานอาหารเพื่อสุขภาพ” หนุนชุมชนสร้างสุขภาพดีอย่างยั่งยืน

เมื่อวันที่ 7 สิงหาคม 2568 ศูนย์บริการสุขภาพแบบครบวงจรแห่งภาคเหนือและอนุภูมิภาคลุ่มแม่น้ำโขง มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง (MFU Wellness Center) จัดอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อ “วัตถุดิบท้องถิ่นสู่จานอาหารเพื่อสุขภาพ” ภายใต้โครงการส่งเสริมสุขภาพกายใจให้เข้มแข็งอย่างยั่งยืน กิจกรรม Healthy Cooking Made Easy: ชุมชนปลอด NCDs ณ ห้องปฏิบัติการอาหาร Wellness Food Workshop Kitchen

.

กิจกรรมดังกล่าว มุ่งเน้นการส่งเสริมความรู้ด้านโภชนาการและการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ ด้วยการนำวัตถุดิบท้องถิ่น มาประยุกต์เป็นเมนูสร้างสรรค์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยผู้เข้าร่วมได้ร่วมเวิร์กช็อปกับ 2 เมนูพิเศษ ได้แก่

• Pasta เส้นผักเชียงดา ผัดซอสโหระพา ปลาย่าง
• เค้กกล้วยน้ำว้าธัญพืช (ไร้แป้ง ไร้น้ำตาล)

โดยได้รับเกียรติจาก คุณลิขิต คำบุญ เชฟมากฝีมือจากร้าน “กะเพรา 29” มาเป็นวิทยากรในการสอนและให้คำแนะนำอย่างใกล้ชิด

.

ในครั้งนี้ มีผู้เข้าร่วมกิจกรรมจำนวน 43 คน ประกอบด้วยกลุ่มคนทุกช่วงวัยที่สนใจอาหารสุขภาพ และต้องการเรียนรู้การปรุงอาหารด้วยตนเอง พร้อมเปิดรับแรงบันดาลใจในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอย่างถูกหลักโภชนาการ ภายใต้กิจกรรม “วัตถุดิบท้องถิ่นสู่จานอาหารเพื่อสุขภาพ” เป็นส่วนหนึ่งของการขับเคลื่อนพันธกิจของศูนย์บริการสุขภาพฯ ในการส่งเสริม ป้องกัน และสร้างเสริมสุขภาพ เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนให้มีสุขภาวะที่ดีในระยะยาว